Cách làm mứt dừa vị chanh leo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cùi dừa và chanh leo

• Cùi dừa bạn nạo thành từng sợi mỏng dày chừng 1mm rồi cho vào bát tô ngâm với nước rồi mang rửa thật sạch cho hết tinh dầu chừng 2 đến 3 lần nước rồi vớt dừa ra rổ để ráo nước chừng 10 đến 15 phút là được.
• Chanh leo bạn dùng dao bổ đôi, lọc lấy phần hạt để xay lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Ngâm cùi dừa với nước đường và chanh leo

• Đầu tiên bạn cho nước cốt chanh leo vào tô cùi dừa nạo mỏng cùng với đường cát trắng sữa đặc rồi dùng tay xóc đều lên rồi tiến hành ngâm chừng 4 đến 5 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều màu chanh leo thấm vào từng cọng dừa.

Bước thứ ba(3): Sên khô mứt dừa vị chanh leo

• Đầu tiên bạn cho dừa và toàn bộ hết phần nước đường vào trong một chiếc nồi dày và tiến hành  đun với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.
• Khi bạn thấy nước đường hơi keo lại thì giảm lửa nhỏ rồi dùng đũa đảo dừa liên tục để dừa không bị cháy.
• Sau đó khi đường kết tinh màu trắng và bám đều xung quanh từng sợi dừa thì bạn nhỏ vài giọt vani vào cho dậy mùi thơm, dùng đũa đảo đều cho vani bao đều cùi dừa và khô ráo thì tắt lửa, đợi cho mứt dừa nguội thì bạn cho vào lọ bảo quản.

Vậy là với bài viết này mình đã tổng hợp cho các bạn thêm một sắc màu hấp dẫn từ mứt dừa rồi nhé, vị chua thanh và màu vàng nhạt của nước cốt chanh leo thấm đều vào từng miếng cùi dừa tạo nên món mứt chua ngọt độc đáo mời khách ngày Tết nhé.